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  • 全運動態 |? 楊凌示范區市場監管局?:十四運會楊凌賽區食安保障任務圓滿收官

    發布于:2021-09-27 18:17

    摘要:賽前按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求,對承辦接待保障酒店的食品經營許可證、從業人員健康體檢、食品儲藏環境、食品制作加工設施設備、餐飲具清洗消毒等各個環節進行全面檢查,培訓6家定點接待酒店負責人、食品安全管理人員、從業人員358人次,全面提升了接待酒店食品安全保障能力,...

    9月26日,隨著十四運會皮劃艇靜水項目完賽,十四運會網球、賽艇、皮劃艇比賽在楊凌順利收官。楊凌示范區市場監管局以實現“兩個零發生”(食品安全事故零發生,食源性興奮劑事件零發生)為目標,恪盡職守,履職擔當,高質量圓滿完成了賽事食品安全保障任務。

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    Δ在總倉核對接待酒店食材明細

     一是周密籌劃,精心組織。楊凌示范區市場監管局及時對“十四運會”食品安全保障工作進行安排部署,“一賽事一方案”的原則,制定詳實的食品安全保障工作方案。在全局抽調30名專業技術骨干,組成全運會食品安全保障組,全程負責接待酒店、盒飯配送餐飲單位的食品安全監管工作。

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    Δ檢查食品留樣登記信息

    二是加強培訓,應急演練。賽前按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求,對承辦接待保障酒店的食品經營許可證、從業人員健康體檢、食品儲藏環境、食品制作加工設施設備、餐飲具清洗消毒等各個環節進行全面檢查,培訓6家定點接待酒店負責人、食品安全管理人員、從業人員358人次,全面提升了接待酒店食品安全保障能力,保證達到重大活動保障要求。同時,緊緊圍繞十四運會食品安全監管工作,制定應急預案,開展應急演練桌面演練,確保及時、迅速、高效、有序地處置賽事期間突發食品安全事件。

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    Δ對食品中心溫度、餐飲具潔凈度進行檢測

     三是快檢抽檢,駐點保障。十四運期間,采取定人、定崗、定位的監管模式,成立6個駐點保障組,每個組派駐4名工作人員,切實做好駐地食品安全保障各項準備工作。據統計,截至9月26日賽事結束,順利完成運動員“五類”食材押運13次;完成蔬菜、水果、餐飲具等抽檢178批次,檢驗合格率100%;完成快檢4720批次,其中不合格14批次,檢驗合格率99.7%。

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    Δ對果蔬農藥殘留進行檢測

    下一步,楊凌示范區市場監管局將認真總結本次賽事食品安全保障工作經驗,固化有效措施和成果運用,進一步提升食品安全監管水平,為10月份即將舉行的殘運會食品安全保障工作打牢基礎。(楊靜)

    責任編輯:張靜
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